由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征.

泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( ),不含肉眼可见悬浮微粒.

( )患者饮浓茶,造成晚上失眠,是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经,使精神处于兴奋状态.

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、( )、香气、净度来看.

宋代饮茶的主要方法是( ).

( )的特点是质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手.

( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑.

( )又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖.

花茶冲泡后,品饮时可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( ).

从事不同职业者选择茶饮时,厨师最宜饮( ).

干看春红茶的品质特点是色泽( ),茶叶肥壮重实,或有较多白毫.