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判断题
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征.
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
茶叶中的茶多酚和氨基酸等物质会影响茶汤的滋味特征，使茶叶表现出不同的滋味特点。茶多酚是茶叶中的重要成分，具有苦涩和涩味，而氨基酸则能够增加茶汤的甜味和鲜爽感。因此，茶叶的滋味特征受到这些物质含量和组成的影响。通过调整这些物质的含量和比例，可以改变茶叶的滋味特征，使其呈现出不同的口感和风味。
相关知识点：
成分变使茶滋味各异
题目纠错
2025年初级茶艺师考试题库（官方）
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