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2025年初级茶艺师考试题库(官方)
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单选题

用盖碗冲泡绿茶时,冲入80℃左右的开水后,迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上,避免使碗中的茶叶( ).

A
 变暗
B
 变红
C
 闷黄泡熟
D
 产生苦涩

答案解析

正确答案:C

解析:

在冲泡绿茶时,如果盖碗冲入80℃左右的开水后,迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上,可以避免使碗中的茶叶闷黄泡熟。这是因为如果茶叶被闷在热水中,会导致茶叶过度发酵,产生苦涩的味道,影响茶的口感。因此,正确的冲泡方法可以保持茶叶的色泽和口感。通过这个例子,我们可以理解在冲泡茶水时,控制水温和冲泡时间的重要性。

相关知识点:

盖碗泡绿茶,防叶被闷黄

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