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单选题
茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成.
A
儿茶素
B
氨基酸
C
咖啡碱
D
维生素
答案解析
正确答案：A
解析：
茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。儿茶素是茶叶中最主要的多酚类物质，具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种生理活性。
相关知识点：
茶叶多酚，主要是儿茶素
题目纠错
2025年初级茶艺师考试题库（官方）
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