鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,叶面侧脉伸展至离叶缘( )向上弯,连接上一条侧脉.

明代饮用茶叶主要是饼茶.

冬春严寒最适选饮青茶,因青茶味微甘、性寒.

冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌.

公道杯也称茶盅,用来中和茶汤,使之浓淡均匀.

六大茶类齐全于明代.

陆羽认为二沸的水适宜泡茶.

当茶艺师坐着泡茶时,提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的.

绿茶类属轻发酵茶.故其茶叶颜色翠绿、汤色黄.

高山茶条索细秀,香清味醇,耐冲泡;平地茶条索壮实,香高身骨重.

茶艺馆一般设迎宾员、服务员等.