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单选题
茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质.
A
色素或蛋白质
B
维生素或蛋白质
C
色素或脂质
D
色素或维生素
答案解析
正确答案：C
解析：
茶叶保存时应避免光线照射，因为光线中的紫外线和可见光会促进茶叶中色素或脂质的氧化，加速茶叶变质。因此，正确答案为C. 色素或脂质。
相关知识点：
光线促茶色素或脂质氧化
题目纠错
2025年初级茶艺师考试题库（官方）
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