21.蛋白质按必需氨基酸的含量可分为( )

该题目问蛋白质按必需氨基酸的含量如何分类。根据答案选项可得出以下解析： A. 完全蛋白质：完全蛋白质指含有人体所需的所有必需氨基酸的蛋白质，是蛋白质质量较高的一类。 B. 半完全蛋白质：半完全蛋白质指含有部分必需氨基酸但不完全满足人体需求的蛋白质。 C. 不完全蛋白质：不完全蛋白质指缺乏一种或多种必需氨基酸的蛋白质，其生物学价值较低。 D. 球蛋白质：球蛋白质是一种特定结构的蛋白质，与此题目无关。 E. 胶质蛋白质：胶质蛋白质是一种含胶原的蛋白质，与此题目无关。 综上所述，选项ABC是按照蛋白质的必需氨基酸含量进行分类的，因此是正确答案。