6.膳食纤维的作用不包括( )

**解析：** 膳食纤维是指植物性食物中不能被人体消化酶分解的多糖类物质，主要生理作用包括： 1. **促进肠蠕动（A项正确）**：膳食纤维能吸收水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，缩短食物在肠道内的停留时间。 2. **有利肠道益生菌生长（B项正确）**：部分膳食纤维（如低聚糖、菊粉等）可作为益生元，被肠道有益菌发酵利用，促进双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌的生长繁殖。 3. **增加粪量（C项正确）**：膳食纤维持水性强，能显著增加粪便的体积和重量，使粪便软化，易于排出。 4. **治疗/预防便秘（E项正确）**：基于上述促进蠕动、增加粪量和软化粪便的作用，膳食纤维是预防和缓解功能性便秘的重要膳食手段。 **关于D项的分析：** 膳食纤维（特别是其中的植酸、草酸以及部分不可溶性纤维）在肠道内可能与钙、铁、锌等矿物质结合，形成不溶性的复合物，从而**阻碍**这些矿物质的吸收，而不是有利于吸收。虽然可溶性纤维发酵产生的短链脂肪酸可能在一定程度上改善肠道环境从而间接利于矿物质吸收，但在常规营养学考点中，膳食纤维过量摄入通常被认为会干扰钙、铁等二价阳离子的吸收。因此，“有利于钙吸收”不是膳食纤维的主要作用，甚至在高剂量下可能产生相反效果。 综上所述，膳食纤维的作用不包括有利于钙吸收。 **正确答案：D**