4.溃疡病人膳食不宜( )

**解析：** 溃疡病（如胃溃疡、十二指肠溃疡）患者的饮食护理核心原则是减少胃酸分泌、减轻对胃黏膜的刺激，并促进溃疡面的愈合。 * **A项（供给充足热能和蛋白质）**：这是**适宜**的。充足的营养有助于组织修复和溃疡愈合，特别是蛋白质是组织再生的重要原料。 * **B项（少量多餐）**：这是**适宜**的。少量多餐可以中和胃酸，避免一次进食过多导致胃窦部扩张从而刺激胃酸大量分泌，同时也能减轻胃部负担。 * **C项（使用刺激胃酸分泌的调味品）**：这是**不宜**的。浓肉汤、咖啡、浓茶、辣椒、酒精以及过酸、过甜的调味品都会强烈刺激胃酸分泌，加重对溃疡面的侵蚀，引起疼痛甚至出血，因此应严格避免。 * **D项（细嚼慢咽）**：这是**适宜**的。细嚼慢咽可以使食物与唾液充分混合，初步消化食物，减轻胃的机械性消化负担。 * **E项（食物切碎、煮软）**：这是**适宜**的。易消化、质地柔软的食物可以减少对胃肠道的物理摩擦和刺激，有利于病情恢复。 综上所述，溃疡病人膳食不宜使用刺激胃酸分泌的调味品。 **正确答案：C**