2225. 桃子品种主要有天津水蜜桃、（ ）、陕西武功黄肉桃。

19. （ ）一般选用平口刀操作。

18. （ ）一般选用斜口刀操作。

17. 对称雕刻法适用于雕刻（ ）。

16. 人物雕刻脸部最宽的地方为（ ）。

15. 雕刻手掌时纵向的平分线是（ ）的中轴线。

14. 雕刻时先刻画出外部轮廓，再调整比例，最后刻画细节的方法属于（ ）。

13. 冷菜在我国南北方称法不一，南方多称为（ ）。

12. 冷菜是筵席中（ ）的菜品。

11. 造型冷盘中，拼摆雄鹰宜采用的料形是（ ）。

10. 属于腌制保藏法范畴的是（ ）。