115. 在冷菜拼制过程中色彩运用很重要，在各种色相中（ ）最亮。

2129. 世界著名的栽培食用菌是（ ）。

2128. 下列不属于鱼类的是（ ）。

2127. 下列水产品俗称正确的是（ ）。

2126. 下列哪些红色素是允许使用的（ ）。

2125. 下列属于油脂的是（ ）。

2124. 下列调味品中属于咸味调味品的是（ ）。

2123. 属于食用藻类的原料是（ ）。

2122. 下列原料中，哪些属于水果（ ）。

2121. 最实用，最简便的感官检验方法是哪些（ ）。

2120. 烹饪原料的要求是（ ）。