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单选题
73.面点师个人卫生总体要求之一是( ), 女不染指甲
A
男不留胡须
B
男不留指甲
C
男不戴工作帽
D
男不戴领带
答案解析
正确答案：A
解析：
面点师个人卫生是非常重要的，因为面点是直接进入人体的食物，如果面点师个人卫生不达标，就会对顾客的健康造成威胁。在面点师个人卫生总体要求中，要求男不染指甲是因为长指甲容易藏污纳垢，不利于保持手部清洁。如果面点师长着指甲，那么在制作面点的过程中，指甲下的细菌和污垢可能会掉落到食物中，从而影响食品的卫生安全。
举个例子，就好像我们在家里做饭时，如果手上有长指甲，很容易在做菜的过程中将指甲下的细菌传播到食材上，这样就会影响到食物的卫生。所以，面点师要保持手部清洁，不留长指甲是非常重要的一点。通过这个例子，我们可以更加深入地理解为什么面点师个人卫生要求之一是男不染指甲。
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