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单选题
71.蛋黄角以咸蛋黄、( )猪油等为主料制作
A
面粉
B
栗粉
C
澄面
D
生粉
答案解析
正确答案：C
解析：
蛋黄角是一种传统的中式点心，通常是用咸蛋黄和澄面等材料制作而成的。澄面是一种加工过的面粉，质地比普通面粉更加细腻，口感更加顺滑。在制作蛋黄角时，澄面的使用可以增加点心的口感和质地，使得蛋黄角更加香脆可口。
举个例子，就好像制作蛋黄角就像是做一道精致的手工艺品，需要选用最适合的材料才能制作出口感和味道都很好的点心。澄面就像是这道手工艺品中的一种特殊工具，能够帮助我们打磨出更加完美的蛋黄角。所以，选择澄面作为主要材料之一，是制作美味蛋黄角的关键之一。
题目纠错
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