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单选题
83、以下可应用果蔬类面坯像形工艺制成的点心是( )。
A
南瓜饼
B
刺猬包
C
荷花酥
D
莲藕酥
答案解析
正确答案：D
解析：
这道题目问到了哪种点心可以应用果蔬类面坯像形工艺制成。正确答案是D. 莲藕酥。
莲藕酥是一种用莲藕制作的点心，外形像莲藕，口感酥脆，香甜可口。制作莲藕酥需要先将莲藕去皮切片，然后用面粉和其他材料制成面坯，再将莲藕片包裹在面坯中，经过烘烤或油炸而成。这种点心不仅美味，而且外形逼真，是一种具有创意和技巧的中式点心。
通过制作莲藕酥这道点心，我们可以看到果蔬类面坯像形工艺的应用。这种制作方法不仅可以增加点心的营养价值，还可以让点心更加有趣和具有创意。
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