69.由随机现象的一部分试验资料去研究总体现象的数字特征和规律的学科称为概率论。（）

解析：

首先，我们来理解题目中的关键概念。概率论是研究随机现象数量规律的数学分支，但它不仅仅是基于“一部分试验资料”去研究总体现象的数字特征和规律。概率论通过建立数学模型，如概率空间、随机变量、概率分布等，来系统地分析和研究随机现象。

现在，我们逐项分析选项：

A. 正确：这个选项认为概率论完全是由随机现象的一部分试验资料去研究总体现象的数字特征和规律的学科。然而，这种表述忽略了概率论作为数学分支的系统性和理论性，它不仅仅依赖于试验资料，更是通过严密的数学推导和模型建立来研究的。

B. 错误：这个选项正确地指出了A选项的表述存在问题。概率论虽然确实涉及到试验资料和随机现象的研究，但其核心在于通过数学模型和理论推导来系统地解释和分析这些现象，而不仅仅是基于一部分试验资料。

综上所述，答案选择B是正确的，因为概率论不仅仅是基于随机现象的一部分试验资料去研究总体现象的数字特征和规律的学科，它还包括了更广泛的数学理论和模型建立。