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简答题

8.简述导致维生素缺乏的原因。

答案解析

正确答案:答:人体每天对维生素有一定需要量,摄取过多或者过少都会导致疾病,必须合理食用。下列因素常可引起维生素的不足或缺乏,①摄取不足:膳食调配不合理或有偏食习惯,长期食欲不好等都会造成摄取不足:②吸收障碍:如长期腹泻、肝胆系统疾病等可造成维生素缺乏:③机体需要量增加:生长期儿童、妊娠及哺乳期妇女、重体力劳动、长期高热和慢性消耗性疾病患者:④药物作用:如长期服用抗菌药物能使消化道细菌的生长受到抑制,也可引起某些维生素如维生素K、维生素B6、泛酸、叶酸等不足,长期服用异烟肼易导致维生素PP、维生素B6缺乏,肿瘤化疗可导致叶酸缺乏等;⑤食物的贮存及烹饪方法不科学也可造成维生素的大量破坏与丢失:⑥其他原因:如长期不见日光使7-脱氢胆固醇不能转化为维生素D3,慢性肝、肾疾病影响维生素D的经化,从而导致维生素D不足。也可由于特异性的缺陷引起维生素缺乏症,如缺乏内源因子影响维生素B12的吸收等。
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