影响食品腐败变质的主要因素有（ ）。

在优先保证公寓常规接待范围内人员的前提下，行车公寓还可接待（ ）人员。

发生叫班事故后，公寓主任要对发生情况或事故的（ ）姓名、应急处置情况等迅速上报公寓车间主任及段主管部门。

叫班事故处理原则是坚持（ ）原则。

叫班时乘务员不在房间应（ ）。

按照（ ）的流程合理布局。

“三不验收”是指（ ）。

仓库“十防”是指防火、防爆、防盗、防腐、防潮、防冻、（ ）。

食品原料是指供加工制作食品所用的一切（ ）或者（ ）的物质

鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展（ ）行动，为消费者提供健康营养的餐食。

粗加工制作区指对原料进行（ ）、剔除不可食用部分等加工制作的区域。