“三不验收”是指（ ）。

鼓励餐饮服务提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的数量或重量，开展（ ）行动，为消费者提供健康营养的餐食。

粗加工制作区指对原料进行（ ）、剔除不可食用部分等加工制作的区域。

餐饮服务场所包括哪些（ ）。

以下属于行车公寓食品供应对象的有（ ）。

交叉污染指食品、从业人员、（ ）之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。

影响食品腐败变质的主要因素有（ ）。

乘务员在办理离寓手续时，由叫班员引导填写（ ）台账。

叫班交接工作的“四交接”的是（ ）。

属于行车公寓接待范围的有（ ）。

属于叫班岗位的台账有（ ）。