赭曲霉毒素(ochratoxins）是由多种曲霉和青霉菌产生的一类化合物，对猪禽的危害是抑制肾脏、免疫及造血系统。（）

某食品作菌落总数测定时，若10-1菌落多不可计，10-2平均菌落数为164，10-3的平均菌落数为20，则该样品应报告菌落总数是()。

国家标准GB10343-89中规定食用酒精硫酸试验（优级）必须()。

在细菌分类鉴定中，利用免疫血清学技术，测定细菌的()。

下列关于精密度的叙述中，不正确的是()。

食用酒精氧化试验选用配制标准液的试剂是()。

酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定前，干扰物多时，样品蒸馏处理的PH应()。

酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定时加入酒石酸钾钠溶液的作用是()。

扣除试剂不纯而引起的误差的方法是()。

作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作()。

作大肠菌测定时，根据证实为大肠菌的阳性管数，查MPN检索表，报告每100ml(g)大肠菌群的()。