食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：（）

以下操作可以使柿果脱涩的。（）

有机酸作为果蔬中的呈酸物质，其酸味的强弱与以下哪些有关?（）

以下属于有机酸的是（）。

以下属于膳食纤维的是（）。

以下属于果蔬组织中果胶的不同形态的是（）。

当糖度达到（）时可以抑制酵母菌生长。

以下属于碳水化合物的是（）。

当Aw在0.8-0.85时，以下微生物仍然能在1-2周内造成食品腐败变质。（）

果蔬中水分存在的状态（）。

干制品贮藏一般要求控制好一下几方面？（）