31、上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,称为( ),俗称生衣。此斑点主要为拟内孢霉,有利于保持曲坯的水分。

22、李白号称“诗仙”对酒情有独钟,只要翻翻李白的诗篇,不难发现他的生活中无处不有酒,下面有关酒的诗词中,哪句不是出自李白之手?

21、“借问酒家何处有”中的“酒家”是指( )。

20、新中国成立后竹叶青酒获( )金奖。

19、新中国成立后共进行了5次评酒会,汾酒 ( )次获奖。

18、保健竹叶青酒的酒度为28度和38度。保健功效为( )。

17、竹叶青酒加的糖为( ),该糖糖尿病人可以饮用。

16、竹叶青酒用( )药材配制而成。

15、2015年4月25日汾酒公开承诺执行与国际接轨并高于国际标准的食品安全卫生标准,这件事说明( )。

14、大曲在酿造生产中的作用是( )。

13、汾酒采用清蒸二次清地缸分离发酵的传统工艺,( )要用花椒水清洗。