315.一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。你认为这一说法:( )

185.作“八宝锅蒸”应加入( )。

184.《中华人民共和国食品卫生法》于( )年10月30日通过并实施。

183. 干眼病是由于缺乏下列哪种维生素( )。

182. 以下哪种营养素是宏量营养素( )。

181. 中老年人长期缺钙易患( )。

180用含铅.镉的陶瓷容器长期盛装( )食品时,可能会引起中毒。

179.烹调法研究的重点是 ( )。

178.下列面粉适合制作蛋糕.饼干的是( )

177.下列不属于传统烹饪工艺特点的是( )

176《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著,其作者是清代的( ),别称“随园老人”。