289.盐是主要的调味品,更是维持生命的重要物质,人类对盐的运用早于对糖.醋.辣椒等调味品。你认为这一说法: ( )

210.世界卫生组织建议:成人每人每天食盐摄入量不超过( )。

209.单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象,该物是( )。

208.大多数卤菜类菜肴较适宜的成菜口感为( )。

207.在制作四川红油辣椒时,正常情况下,油与辣椒面的最佳比例范围是( )。

206.川菜常用冷菜味型有( )个左右。

205.下列菜肴中,能够称为川菜传统经典冷菜的有( )。

204.蒜泥黄瓜使用的酱油的主要( )。

203.在家畜原料的各组成部分中,胶质含量较多的是( )。

202.在制作蒜泥白肉时,原料的最佳选择是( )。

201.被誉为“百味之王”的调味品是( )。