83、冷藏室温度在0~10度之间,冷冻室一般在-5~-6度之间。( )

416.印刷商标图案按上的油墨中可能患有多氯联苯,易被( ) 多的食物所吸收。 A 淀粉 B 蛋白质 C 糖 D 油脂

415.( ) 环境,可通过生物富集作用与人体。

414.引起人类患猪囊虫的直接病因是( )。

413.下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是( ) 。

412.提高( ) 的核心是加强职业道德建设。

411.( )、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

410.( ) 是善恶为评价标准。

409.道德主要依靠人们自觉的( )来维持的。

408.用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用右手的拇指,食指和( )攥住纸卷的上口用力挤出。
小指 B、无名指 C、中指 D、虎口

407.用( ),由于使用时需要有一定的软硬度且原料易于硬,所以需要熟练的基本功,才能制出好的成品。
黄油酱裱型 B、鲜奶油裱型