79、烹饪加工器具简称炊具,厨具是在厨房进行原料的洗涤、加工、切配、调配、烹制和储存等过程中使用的各种器具的总称。 ( )

420.和面时不属于“三光”要求是( )

419. 最适宜做水饺皮的粮食粉料是( )

418.我国规定合成食用色素苋菜红含量不得超过( ) g/kg 。

417.污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是( )。

416.印刷商标图案按上的油墨中可能患有多氯联苯,易被( ) 多的食物所吸收。 A 淀粉 B 蛋白质 C 糖 D 油脂

415.( ) 环境,可通过生物富集作用与人体。

414.引起人类患猪囊虫的直接病因是( )。

413.下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是( ) 。

412.提高( ) 的核心是加强职业道德建设。

411.( )、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。