19.在制定厨房工作岗位职责时,职责内容应该具体明确、细致详尽、易理解、易执行。 ( )

480. 电热烤箱主要用于烘烤各种( )。

479. ( )即传统明火蒸煮灶。

478. 女厨师错误着装做法之一,( )。

477. 男面点师错误着装做法之一是纽扣不齐全,( )。

476. 面点间食品存放必须做到( ),成品与半成品分开。

475. 擦拭面点间的地面时,应采用( )。

474. 刷洗案台的污水、污物应( ),最后用干净的带手布将案台擦拭干净。

473. 面点操作间应干净,明亮,( )无异味。

472. 安装合格的通风设备不会出现( )的现象。

471.盛装点心的器皿,选用合理可以有效提升点心的( )。