387.下列不是水在面包生产中所起的作用的是( )。

112. 人体能量消耗主要有基础代谢率和体力活动两项。你认为这一说法: ( )

111. 能量的单位有千焦和千卡,其中1千卡=4.184千焦。你认为这一说法: ( )

110. 膳食纤维对人体具有特殊生理功能,所以多多益善。你认为这一说法: ( )

109. 蛋白质是人体生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。你认为这一说法: ( )

108. 在煮米饭时,为达到口感松散、营养价值高的目的,应提倡做捞米饭。你认为这一说法: ( )

107. 食品的价格越高,其营养价值也越高,如鱼翅、蹄筋等。你认为这一说法: ( )

106. 开办餐厅,设置地点、位置无须考虑环境因素,在哪儿都可以。你认为这一说法: ( )

105. 对餐具进行洗涤消毒后,不应再用抹布擦,以免再污染。你认为这一说法: ( )

104. 中国居民膳食指南建议我们要多吃鱼、禽、蛋、肉等动物性食物。你认为这一说法: ( )

103. 勾芡不仅使汤汁浓稠且与菜肴融合,菜肴味美可口,并且也有保护营养素作用。你认为这一说法: ( )