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烹饪题库导入烹饪
953
单选题

131.某些蔬菜如菠菜、茭白、竹笋等,要经沸水烫料,其主要目的是为了除去它们所含的( )。,从而有利于钙、铁等无机盐的吸收利用。

A
 纤维素
B
 草酸、植酸
C
 寄生虫
D
 维生素

答案解析

正确答案:B
烹饪题库导入烹饪

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