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多选题
56.食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。
A
不清洁容器带来的污染
B
前运货物带来的污染
C
货物混运带来的污染
D
运输工具卫生状况差
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
解析:根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)10 食品的贮存和运输10.1 根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件,必要时应配备保温、冷藏、保鲜等设施。不得将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输。10.2 应建立和执行适当的仓储制度,发现异常应及时处理。10.3 贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。10.4 贮存和运输过程中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等,防止食品受到不良影响。
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