317.各白酒厂在长期酿造过程中,由于生产环境和操作方式差异的不断积累,形成了各自独有特色的微生物区系和微生物态环境。

214.细菌的芽孢和霉菌的孢子含()量较少。

213.()问题与微生物生长有很大关系,特别是对固态法白酒生产来说,()关系尤为重要。

211.润糁的时间应根据()做具体的调整。

210.高温润糁,酿造场()是汾酒工艺的特点之一。

209.()是构成微生物细胞成分的主要元素,也是产生各种代谢产物和细胞内贮藏物质的主要原料。

206.汾酒“十大秘诀”中有要求火必的其()

205.红糁要大汽清蒸()MIN。

202.寡糖是由()个以下单糖组成的,一般是多糖的水解产物。

193.凡是能够供给微生物碳素营养的物质叫作碳源,一般来说()是最好的碳源.

190.汾酒酒醅出缸操作主要由班组上的()来进行。