251.粮食.辅料.量水.糖化发酵剂在发酵过程中又称酒醅。

300.新红粮粉碎度应偏()些。

299.微生物的个体极其微小,必须借助()才能看清。

297.一般汾酒丢糟中淀粉含量为()

294.()是微生物生命活动的物质基础

291.汾酒绝大多数香气物质的生成大致发生在()对时期间。

290.在白酒发酵过程中,()是一个较难控制的状态参数,同时又是人为控制的主要参数。

288.立醅用曲量比正排要()些。)

285.汾酒生产辅料的总用量应以不超过()为宜。

284.影响糊化的作用因素是水份,().润糁的温度与时间,蒸煮气压,温度与时间

280.红糁装甑前,底锅水的高度应该是()。