160.红糁清蒸时间不足不利于糖化发酵。

189.所谓合理配料,就是要根据()情况等各种因素有机结合

188.质量保证体系活动的全过程是按照().处理四个阶段不停地周而复始地运转。

186.新产酒交库的注意事项:()

179.起重设备使用前必须标注各种设备的(),注明标识和性能及应()事项。

167.电线落在地上时()

162.设备的“三定”制度是指()

161.微生物根据其是否具有细胞结构可分为两大类:具有细胞结构的,包括原核类的()等和真核类的真菌.显微藻类及原生动物。无细胞结构的病毒.亚病毒。

150.大曲在发酵过程中的作用包括()

149.以下()可以用来初步判断题酒醅发酵是否良好。

148.淀粉蒸煮糊化达标()