80.环境中可被微生物利用(通过分解代谢和合成代谢)的物质叫营养物。

7微生物根据其是否具有细胞结构可分为两大类:具有细胞结构的,包括原核类的( )等和真核类的真菌、显微藻类及原生动物。无细胞结构的病毒、亚病毒。

6白酒生产过程,其实就是利用微生物比表面积大的特性,发挥微生物工厂的作用,使大量淀粉质原料转化为( )。

5氮的来源可分为无机氮和有机氮,有机氮指( )等。

4白酒酒库的管理在白酒生产过程中起着“承前启后”的作用,是最为主要的生产工序,主要工作有:( )等。

3酒化酶是从葡萄糖到酒精一系列生化反应中的各种酶及辅酶的总称,主要包括( )

2酿酒分厂常用的几种经济核算方式有:（）

1蒸糁流程的顺序是( )

336.一般微生物所需的无机盐类包括().

335.汾酒酿造过程中要遵循()的规律性

334.酿酒原料如果不清蒸或者蒸煮时间不够,就会产生这些结果()。