55出甑红糁要求( )。

59影响微生物生长的因素有:( )。

58装糁作业完成后,随着蒸煮时间的延长( )

57质量保证体系活动的全过程是按照( )、处理四个阶段不停地周而复始地运转。

56清蒸红糁的目的是( )

55出甑红糁要求( )。

54一般微生物所需的无机盐类包括( ).

53汾酒酒醅的发酵过程大致可以分为( )

52有些微生物在具有适宜的水分、无机盐、碳源和氮源的条件下,仍不能生长或生长不好。如果加入少量酵母浸出液或麦芽汁生长就好了,这是因为浸出液中含有某些微生物所不能合成的生长素,如( )等。

51高温润糁要求( ),搅堆完成后堆心温度在60℃左右

50不同的微生物能积累的代谢产物不同,所以发酵工艺上常利用各种微生物来生产各种发酵产品,如( )等。