326.长期贮酒酒度一般为()等。

103.陶缸的缸底直径大致为0.54M~0.62M。

102.装糁时要见汽撒散,要求撒得薄,装得匀。

100.粮食.辅料.量水.底醅.糖化发酵剂(曲和酒母)是固态白酒发酵的五大基本材料。

99.行车应指定专人负责维护保养操作使用,除行车工和检修人员外,他人一律不准进入操作室。

97.清蒸后的粗谷糠可赋予成品酒特有的醇香和糟香。

94.清蒸辅料能起到杀菌作用。

93.为了增加大曲和高粱的接触面积,大曲要粉碎后使用。

92.立醅不宜延长发酵期。

91.汾酒二楂材料出缸之后,对地缸进行清洗之后,需要进行4~5天的跑缸处理,之后才可以进行红糁的发酵。

86.用蒸汽对辅料进行清蒸,称为清蒸辅料。