15.和好糁后,糁堆一般在楂场上堆积()H。

52糖化酶、液化酶都有其最适宜催化的温度及PH。( )

51汾酒酒醅出缸完毕后应注意清理缸花、引道上散落的材料。( )

50、粮食、辅料、量水、底醅、糖化发酵剂(曲和酒母)是固态白酒发酵的五大基本材料。( )

49发酵室的照明灯具必须是防爆灯具。( )

48、发酵室内必须严禁吸烟,严禁明火。( )

47汾酒生产中大、二茬入温应根据不同季节灵活调整。( )

46自然界里栖息着大量的微生物,它们生活在不同的状态之中。有的在气相,有的在均一的液相,有的却生长在各式各样的固相上。( )

45与酿酒工业有关的低聚糖以二糖为主。( )

44环境中可被微生物利用(通过分解代谢和合成代谢)的物质叫营养物。( )

43微生物对无机盐的需要量是极少的,但是缺了它就不行,常常在其他营养成分中夹杂一点就能满足需要。( )