APP下载

首页

职业技能

餐车长中级工技能鉴定复习题库

搜索

餐车长中级工技能鉴定复习题库

题目内容

(

判断题

)

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各工种在车队长的领导下，按岗位责任各负其责，相互协作，落实作业标准，有监督，有检查，有考核。

A、正确

B、错误

答案：B

餐车长中级工技能鉴定复习题库

360.零餐圆桌的摆台要根据餐厅的( ),定好座位,铺好台布等。[321020202]

点击查看题目

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、闲谈、占用座席、可陪客人就餐。

点击查看题目

43.( )不包括在说话的艺术里。[211030302]

点击查看题目

21.餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。( )[313030201]

点击查看题目

31.中国菜肴烹制过程中运用火候相当讲究,火候通常分为( )。[332010104]

点击查看题目

58.传统的中式酒具多以( )为主。[321020101]

点击查看题目

68.列车终到时,可随地吐痰,乱扔杂物。( )[221020101]

点击查看题目

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：办理交接时行举手礼，右手五指并拢平展，向内上方举手至帽沿右侧边沿，小臂形成30°角。

点击查看题目

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：遇列车空调故障时，有条件时将旅客疏散到空调良好的车厢，必要时采取开窗通风措施。在站停车须组织旅客下车时，车站做好组织。按规定做好旅客到站退还票价差额时的站车交接。

点击查看题目

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：载客车厢配备安全踏板和警示带，定位存放。

题目内容

(

判断题

)

手机预览

餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各工种在车队长的领导下，按岗位责任各负其责，相互协作，落实作业标准，有监督，有检查，有考核。

A、正确

B、错误

答案：B

相关题目

360.零餐圆桌的摆台要根据餐厅的( ),定好座位,铺好台布等。[321020202]

A. 　布局

B. 　结构

C. 　座向

D. 　类型

点击查看答案

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、闲谈、占用座席、可陪客人就餐。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

43.( )不包括在说话的艺术里。[211030302]

A. 　注意衣着

B. 　使用的言词

C. 　语气声调

D. 　面部表情和手势

点击查看答案

21.餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。( )[313030201]

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

31.中国菜肴烹制过程中运用火候相当讲究,火候通常分为( )。[332010104]

A. 　旺火、中火、小火、微火

B. 　大火、小火、明火、暗火

C. 　猛火、大火、小火、微火

D. 　旺火、小火、暗火、微火

点击查看答案

58.传统的中式酒具多以( )为主。[321020101]

A. 　瓷质

B. 　玻璃

C. 　金属

D. 　陶质

点击查看答案

68.列车终到时,可随地吐痰,乱扔杂物。( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：载客车厢配备安全踏板和警示带，定位存放。

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

类似热门题库

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

监控自动化与系统安全防护专业新能源生产人员岗位能力认证题库

重点人员理论知识题库

列车员初级理论知识题库