《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：广播常播内容录音化。使用普通话。经停少数民族自治地区车站的列车可根据需要增加当地通用的民族语言播音。过港列车可增加粤语播音。直通列车可增加英语播报客运作业信息。

23.在已知毛利额和产品成本的情况下,可以计算出( )。[33200202]

22.一般说,就餐旅客在消费方面,特别注重品种的( )。[213030202]

21.列车终到领班厨师应( )整理备品,指定位置存放办理退库手续。[213030302]

20.插花主要有( )艺术风格之分。[332020104]

19.从事餐厅插花的人员应掌握如何选用花的品种和花的( )及基本知识。[222020104]

18.餐车厨房应做到整洁,炉灶无油垢,加工餐料( )。

17.最适合用火发进行先期涨发加工的海参是( )。[332010104]

16.餐车灭火器的配备必须齐全有效、( )、作用良好。[213030302]

15.( )是湖南菜的代表菜。[321010104]

14.江西人习惯食用( )、稠芡厚汁、鲜咸香辣的菜肴。[321020102]