《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，列车员对保持卧铺车的良好秩序负有责任，对轮流使用卧铺的行为应予以制止。

161.为体现服务员的规范卫生操作,为旅客服务时应( )。[213020203]

160.供旅客自取的( ),应当符合相应的食品卫生标准和要求。[213020203]

159.饮食卫生“四五制”是( )颁发。[213030301]

158.餐车终到作业中应做到交款及时,( ),账目清楚,汇报准确。[213030301]

157.餐车现金有价证券及时( )。[211030301]

156.餐车电冰箱温度调节器出库前由( )负责调定,其他人员不得调整,以免影响调节的灵敏度。[213030302]

155.中国名酒五粮液产于( )。[313020101]

154.蒸箱如果在工作中故障指示灯亮,表明( )。[331020101]

153.客人用餐完毕,服务员要( ),随时送客。[213030302]

152.上菜时各种菜肴要对称摆放,要讲究造型艺术,如五菜一汤,以( )为圆心摆成梅花形。[332010204]