《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车长从事列车乘务工作满2年。列车值班员从事列车乘务工作满（）年

385.葱烧海参是( )的代表菜。[321020101]

384.( )是四川名小吃。[313010104]

383.食物中所含人体所需的主要营养素分为六大类:蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和( )。[332020102]

382.不同风味的菜肴需跟不同的佐料,粤菜中“白切鸡”跟( )味碟。[332010101]

381.广东菜(粤菜)是由广州菜、( )和东江菜组成,以广州菜为代表。[332010101]

380.上锅巴海参、锅巴什锦这些菜时,一出锅要以最快速度端上台,随即把汤汁浇在锅巴上,使之( )。[332010101]

379.调鸡尾酒时,酒液入杯占杯子的( )即可,这样便于客人观赏及端拿饮用。[332020101]

378.国际标准的西餐厅餐台有长方形和正方形两种,通常正方台只能摆放( )座椅。[332020101]

377.台布是餐厅摆台所必备的物品之一,台布的规格及色泽的选择,应与餐桌的大小、( )的风格协调一致。[321020101]

376.( )是餐巾折花最基本的方法,几乎所折花都会用到。[321020101]