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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车进出站时，在车门口立岗，面向站台致注目礼，以列车进入站台开始，开出站台为止，办理交接时行（）。

A、注目礼

B、致敬礼

C、举手礼

D、立正致礼

答案：C

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车渡海以及运行在市区、长大隧道、大桥和站停5分钟及以上的停车站锁闭厕所。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241f.html
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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，站、车间发生问题应本着（）的原则，积极处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f2241c.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，行李运输中不得夹带的物品是（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1260-c021-5dd340f2241d.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生学校所在地有父或母有其中一方在的情况时，不准发售学生票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按规范设置无障碍厕所、座椅、专用座席等设施设备，作用良好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2241c.html
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21.餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。( )[313030201]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22407.html
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28.餐车应按供应计划做好饭菜,做到按( )投料,烹调符合要求。[221030301]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，车票应在承运人或销售代理人的售票处购买。在有运输能力的情况下，承运人或销售代理人应按（）的要求发售车票。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22400.html
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287.只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受,才能产生( )的意识。[221020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，承运人一般不接受儿童单独旅行（乘火车通学的学生和承运人同意在旅途中监护的除外）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22406.html
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车进出站时，在车门口立岗，面向站台致注目礼，以列车进入站台开始，开出站台为止，办理交接时行（）。

A、注目礼

B、致敬礼

C、举手礼

D、立正致礼

答案：C

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相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车渡海以及运行在市区、长大隧道、大桥和站停5分钟及以上的停车站锁闭厕所。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c210-c021-5dd340f2241f.html
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《铁路旅客运输办理细则》（铁运〔1997〕103号）规定，站、车间发生问题应本着（）的原则，积极处理。

A. 以车保站

B. 以站保车

C. 站车互保

D. 站车自保

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，行李运输中不得夹带的物品是（）。

A. 书籍

B. 报刊

C. 衣服

D. 档案材料

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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，学生学校所在地有父或母有其中一方在的情况时，不准发售学生票。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-ba40-c021-5dd340f22413.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按规范设置无障碍厕所、座椅、专用座席等设施设备，作用良好。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f2241c.html
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21.餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。( )[313030201]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f22407.html
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28.餐车应按供应计划做好饭菜,做到按( )投料,烹调符合要求。[221030301]

A. 　需要

B. 　规定

C. 　菜谱

D. 　原料

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f22405.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，车票应在承运人或销售代理人的售票处购买。在有运输能力的情况下，承运人或销售代理人应按（）的要求发售车票。

A. 旅客

B. 购票人

C. 货主

D. 收货人

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1648-c021-5dd340f22400.html
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287.只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受,才能产生( )的意识。[221020101]

A. 　主动热情

B. 　主动周到

C. 　主动服务

D. 　主动推销

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22408.html
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《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，承运人一般不接受儿童单独旅行（乘火车通学的学生和承运人同意在旅途中监护的除外）。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-be28-c021-5dd340f22406.html
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