《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：立岗姿势规范，精神饱满。站立时，挺胸收腹，两肩平衡，身体自然挺直，双臂自然下垂，手指并拢贴于裤线上，脚跟靠拢，脚尖略向外张呈“（）”字形。

25.饮食产品价格是由成本、费用、税金、利润四部分构成。( )[313020101]

24.餐厅在供应单炒菜时,应先将菜提前炒好。( )[313010104]

23.毛利率的高低直接决定着菜点总价的高低。( )[321010106]

22.香槟酒是葡萄汽酒,含有二氧化碳,使之产生汽泡。( )[321010106]

21.餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。( )[313030201]

20.开胃酒是指在餐前饮用的酒品。( )[321020202]

19.同客人交谈时应态度诚恳、和蔼可亲、音量高低以对方听清为准。( )[313010104]

18.餐车供应方法应以炒菜为主。( )[321020202]

17.餐巾花型可起到一种无声语言的作用。( )[313020101]

16.开餐时随时检查饭菜质量和服务标准。( )[313020101]