《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：按照贴身卧具是指（）。

32.担担面、龙抄手、赖汤元属云南小吃。( )[331010204]

31.任何人员不得在厨房内洗漱、洗澡、洗衣。( )[221020101]

30.餐后,领班厨师应清点剩余餐料,核算余料盈亏、余料结转,结算大体准确。( )[221030202]

29.铁路站车饮食供应价格及毛利率,可根据价值规律和市场行情,结合站段实际情况由本单位自行确定。( )[231030302]

28.列车运行中,若餐车中温度太高,可开边门乘凉。( )[221030301]

27.菜单可以反映出餐厅的特色和水平。( )[313020101]

26.佐餐酒主要是指各种烈性酒。( )[313020101]

25.饮食产品价格是由成本、费用、税金、利润四部分构成。( )[313020101]

24.餐厅在供应单炒菜时,应先将菜提前炒好。( )[313010104]

23.毛利率的高低直接决定着菜点总价的高低。( )[321010106]