《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：中途停车站提前5分钟、终到站提前（）分钟锁闭厕所。集便式厕所吸污时或未供电时锁闭厕所，其他时间不锁厕所。厕所锁闭时，为特殊情况急需使用厕所的旅客提供方便。

35.保存干货原料时应放在架子上。( )[213020101]

34.荷兰豆属草本植物,是碗豆的一个变种。( )[331010204]

33.根茎类蔬菜有萝卜、百合、土豆、冬瓜等。( )[331010204]

32.担担面、龙抄手、赖汤元属云南小吃。( )[331010204]

31.任何人员不得在厨房内洗漱、洗澡、洗衣。( )[221020101]

30.餐后,领班厨师应清点剩余餐料,核算余料盈亏、余料结转,结算大体准确。( )[221030202]

29.铁路站车饮食供应价格及毛利率,可根据价值规律和市场行情,结合站段实际情况由本单位自行确定。( )[231030302]

28.列车运行中,若餐车中温度太高,可开边门乘凉。( )[221030301]

27.菜单可以反映出餐厅的特色和水平。( )[313020101]

26.佐餐酒主要是指各种烈性酒。( )[313020101]