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餐车长中级工技能鉴定复习题库
1,081
单选题

《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐车橱、柜、箱(),分类标志清晰,餐料、商品、备品和餐、炊具等分类定位放置。

A
及时清理
B
干净无杂物
C
生熟分放
D
干净无异味

答案解析

正确答案:D

解析:

这道题考察的是《铁路旅客运输服务质量规范》中关于餐车橱、柜、箱的规定。正确答案是D:干净无异味。
这个规定是为了保障旅客在列车上用餐的卫生和舒适。餐车橱、柜、箱必须保持干净,没有异味,这样才能确保食品和餐具的卫生安全。比如,如果餐车橱、柜、箱有异味或者杂物,就会影响食品的新鲜度和卫生状况,给旅客带来不好的用餐体验。
举个例子,就好像我们在家里的厨房里,如果橱柜里面有异味或者杂物,我们就会觉得厨房不干净,食物也不放心。所以,铁路餐车的橱、柜、箱也需要保持干净无异味,这样才能让乘客放心地享用列车上的餐饮服务。
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