《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：天花板(顶棚)、板壁、边角、地板、连接处、灯罩、座椅(铺位)、暖气罩、空调口、通风口、电茶炉等部位清洁卫生，（），缝隙无杂物。

82.餐车消毒是化学法消毒,抽查五个碗和盘,发现二件以上呈阳性反应,相应项为不合格。( )[321020101]

81.餐车在运行中卫生合格率为快车75%,其他车60%为合格。( )[321020203]

80.酸化物作用就是酸脂与水化合成脂肪酸形成的酸类。( )[331010204]

79.美学包含着现实美和艺术美。( )[331010204]

78.餐车广告业务必须执行工商部门规定。( )[231020101]

77.严格遵守作息时间,不擅离职守,不违章作业。( )[221030302]

76.餐车车窗挂绒帘和网纱窗(或半纱帘)两层,窗帘拉合开放对称,整齐一致。( )[221030302]

75.折返时售货员要检查陈列商品、压台酒,与值班服务员办理交接。( )[221030302]

74.餐后大家一起做清洗整理工作,餐具入柜,余下佐料入冰箱或盖好。( )[221030302]

73.餐车开餐前,领班厨师根据需要的品种、份数,分类做好主料小出库。( )[211030302]