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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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餐车长中级工技能鉴定复习题库
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客在无人售票的乘降所上车,在车内补票,()。

A、适当核收手续费

B、加倍核收手续费

C、核收手续费

D、不收手续费

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营行为规范,文明售货,不捆绑销售商品。销售人员不在车内高声叫卖、危险演示,销售过程中主动避让旅客。夜间运行时,不得进入卧车销售,座车可根据情况适当延长或提前销售时间,但不得超过()小时。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐料、商品有检验、()制度,采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客的基本义务是()。
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3.站车标准为窗明地净,美观大方,内外清洁,消灭“四害”。 ( )[221020101]
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:新职人员具备高中()及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:管理制度健全,有考试,有记载。定期分析安全和服务质量状况,有针对性具体整改措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22402.html
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40.白汤的特点就是汤色纯白,汤汁澄清。( )[331010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f2241a.html
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132.蛋白质可以水解成为( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f2240c.html
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134.食品生产经营人员每( )必须进行健康检查。[2130030302]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f2240e.html
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63.烹饪美学主要包括两大形式,即( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22407.html
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题目内容
(
单选题
)
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餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客在无人售票的乘降所上车,在车内补票,()。

A、适当核收手续费

B、加倍核收手续费

C、核收手续费

D、不收手续费

答案:D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:经营行为规范,文明售货,不捆绑销售商品。销售人员不在车内高声叫卖、危险演示,销售过程中主动避让旅客。夜间运行时,不得进入卧车销售,座车可根据情况适当延长或提前销售时间,但不得超过()小时。

A. 1

B. 1.5

C. 2

D. 3

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-25e8-c021-5dd340f22410.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:餐料、商品有检验、()制度,采购、保管、加工、运输、销售符合食品卫生安全要求。

A. 复查

B. 签收

C. 复检

D. 审核

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2240b.html
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《铁路旅客运输规程》(铁运〔1997〕101号)规定,旅客的基本义务是()。

A. 支付运输费用,当场核对票、款,妥善保管车票,保持票面信息完整可识别

B. 遵守国家法令和铁路规章制度,听从铁路车站、列车工作人员的引导,按照车站的引导标志进、出站

C. 对损害他人利益和铁路设备设施的行为有权制止、消除危害和要求赔偿

D. 对所造成的铁路或者其他旅客的损失予以赔偿

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3.站车标准为窗明地净,美观大方,内外清洁,消灭“四害”。 ( )[221020101]

A. 正确

B. 错误

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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:新职人员具备高中()及以上文化程度。软卧列车员能够使用简单英语。

A. 高中

B. 职高、中专

C. 中专

D. 大专、中专

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-80b8-1e18-c021-5dd340f2240f.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:管理制度健全,有考试,有记载。定期分析安全和服务质量状况,有针对性具体整改措施。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-cdc8-c021-5dd340f22402.html
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40.白汤的特点就是汤色纯白,汤汁澄清。( )[331010204]

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-802c-ba80-c021-5dd340f2241a.html
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132.蛋白质可以水解成为( )。[332010204]

A.  多种脂肪酸

B.  不饱和脂肪酸

C.  各种氨基酸

D.  糊精

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134.食品生产经营人员每( )必须进行健康检查。[2130030302]

A.  一年

B.  半年

C.  3个月

D.  二年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f2240e.html
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63.烹饪美学主要包括两大形式,即( )。[332010204]

A.  现实美和艺术美

B.  自然美和社会美

C.  艺术美和自然美

D.  艺术美和社会美

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-73a8-c021-5dd340f22407.html
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