APP下载
首页
>
职业技能
>
餐车长中级工技能鉴定复习题库
搜索
餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
单选题
)
《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，乘车免费携带品成人20千克、儿童10千克，长、宽、高相加不超过160厘米，乘动车组不超过（）厘米。

A、160

B、150

C、140

D、130

答案：D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
298.一般规定铁皮罐头出厂后可购存( )。[213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22413.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：客运乘务人员配备统一乘务箱(包)，集中在宿营车定位摆放；洗漱用具、茶杯、衣帽鞋等定位摆放；无宿营车时，定位摆放。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22402.html
点击查看题目
127.淀粉在水中受热,形成糊化状态是由淀粉( )所引起的。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22407.html
点击查看题目
37. 《中华人民共和国食品安全法》规定的行政处罚由( )以上地方人民政府卫生行政部门决定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2240e.html
点击查看题目
263.送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时,服务员应( )。[213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22411.html
点击查看题目
311.可可含有高热量和( )。[332020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22420.html
点击查看题目
145.清真菜系又被称为( )。[213020101]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22419.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：行李车办公室有遮光帘，有站名牌、货位示意图和隔离带(网)和《押运人员须知》；货仓有“禁止吸烟”安全标志，地面有隔水板。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22419.html
点击查看题目
124.《饮膳正要》是( )。[332010204]
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22404.html
点击查看题目
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：销售的商品（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2241c.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
餐车长中级工技能鉴定复习题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
餐车长中级工技能鉴定复习题库

《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，乘车免费携带品成人20千克、儿童10千克，长、宽、高相加不超过160厘米，乘动车组不超过（）厘米。

A、160

B、150

C、140

D、130

答案：D

餐车长中级工技能鉴定复习题库
相关题目
298.一般规定铁皮罐头出厂后可购存( )。[213020101]

A. 　一年

B. 　半年

C. 　三个月

D. 　一个月

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22413.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：客运乘务人员配备统一乘务箱(包)，集中在宿营车定位摆放；洗漱用具、茶杯、衣帽鞋等定位摆放；无宿营车时，定位摆放。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c9e0-c021-5dd340f22402.html
点击查看答案
127.淀粉在水中受热,形成糊化状态是由淀粉( )所引起的。[332010204]

A. 　凝固作用

B. 　脂化作用

C. 　分散作用

D. 　氧化作用

解析：答案解析：C:分散作用

淀粉在水中受热形成糊化状态是由淀粉的分散作用所引起的。分散作用是指在溶液中，溶质的分子或离子被均匀地分散在溶剂中的过程。在这种情况下，淀粉分子在水中受热后会逐渐膨胀并形成糊状物质，这就是淀粉的分散作用。类似地，当我们煮面粉或玉米淀粉时，也会观察到类似的现象。

所以，正确答案是C:分散作用。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22407.html
点击查看答案
37. 《中华人民共和国食品安全法》规定的行政处罚由( )以上地方人民政府卫生行政部门决定。

A. 　市级

B. 　县级

C. 　地区级

D. 　省级

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-6fc0-c021-5dd340f2240e.html
点击查看答案
263.送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时,服务员应( )。[213020101]

A. 　微笑示意

B. 　表示谢意

C. 　神态安然

D. 　点头示意

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8b18-c021-5dd340f22411.html
点击查看答案
311.可可含有高热量和( )。[332020101]

A. 　有机酸

B. 　高营养

C. 　维生素

D. 　矿物质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-8f00-c021-5dd340f22420.html
点击查看答案
145.清真菜系又被称为( )。[213020101]

A. 　素菜

B. 　鄂菜

C. 　回民菜

D. 　伊斯兰教菜

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22419.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：行李车办公室有遮光帘，有站名牌、货位示意图和隔离带(网)和《押运人员须知》；货仓有“禁止吸烟”安全标志，地面有隔水板。

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-8206-c5f8-c021-5dd340f22419.html
点击查看答案
124.《饮膳正要》是( )。[332010204]

A. 　烹调专著

B. 　营养专著

C. 　食品专著

D. 　营养与食疗专著

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-7f97-7b78-c021-5dd340f22404.html
点击查看答案
《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：销售的商品（）。

A. 明码标价

B. 质价相符

C. 一货一签

D. 提供发票

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e5f0-818a-0860-c021-5dd340f2241c.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C9772321D110000161E7BC43E7101590.html
西式面点师五级培训题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C96767C706B000019FACED0019901B32.html
灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAC5F90D2EC0000167771EB113C0A240.html
国有企业大赛样题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAC5F5DF7D1000014AC44DE95EB01A88.html
急救员知识考试题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAC5EB3AE5F00001CE5E16204B6CF240.html
2024年新员工上岗资格考试题库（学员版）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAC5E85F32500001B19C1AD0BCE01FC1.html
企业安全管理知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAC5E79E4190000195BD122D1AAF1B1E.html
油品储运调合工计量工综合
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAC5E724FB80000145ECFF7013301E01.html
C证继续教育复习资料
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAC5B9B191C00001EFCE33F0241ED840.html
城市轨道交通行车值班员理论知识试题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAC5B714BFE00001DBD0211016E018E6.html
西式面点师一级理论题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302