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单选题
178.西餐菜肴的特点是取材丰富,用料讲究;注重营养价值,( );小量操作,工艺细致等。[331010204]
A
调料考究,品种多样
B
调料考究,烹调方法多样
C
刀工精细,烹调方法多样
D
刀工精细,品种多样
答案解析
正确答案：A
解析：
这道题考察的是西餐菜肴的特点。西餐菜肴的特点包括取材丰富、用料讲究、注重营养价值、调料考究、品种多样、小量操作和工艺细致等。
选项A中提到“调料考究,品种多样”，符合西餐菜肴的特点，因此是正确答案。
举个例子来帮助理解，就好比做一道西餐菜肴，你需要选择新鲜的食材，比如牛排、海鲜等，然后在烹饪过程中会用到各种调料，比如盐、胡椒、香料等，这些调料的选择和搭配非常讲究，可以影响菜肴的口感和味道。同时，西餐菜肴的烹饪方法也非常多样，比如煎、烤、炖等，这样可以保持食材的营养价值，让菜肴更加美味。所以，选项A中提到的“调料考究,品种多样”符合西餐菜肴的特点。
选项A中提到“调料考究,品种多样”，符合西餐菜肴的特点，因此是正确答案。
举个例子来帮助理解，就好比做一道西餐菜肴，你需要选择新鲜的食材，比如牛排、海鲜等，然后在烹饪过程中会用到各种调料，比如盐、胡椒、香料等，这些调料的选择和搭配非常讲究，可以影响菜肴的口感和味道。同时，西餐菜肴的烹饪方法也非常多样，比如煎、烤、炖等，这样可以保持食材的营养价值，让菜肴更加美味。所以，选项A中提到的“调料考究,品种多样”符合西餐菜肴的特点。
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