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餐车长中级工技能鉴定复习题库
1,081
单选题

115.木耳适于用( )涨发。[221010204]

A
 热水
B
 冷水
C
 沸水
D
 温水

答案解析

正确答案:D

解析:

这道题考察的是对食材处理的知识。正确答案是D:温水。
木耳是一种食材,适合用温水涨发。如果用热水或沸水涨发,可能会导致木耳变得过软,影响口感;而用冷水涨发则会需要更长的时间,不够高效。因此,温水是最适合的选择。
可以想象一下,如果你在做菜的时候,用了热水涨发木耳,木耳变得太软,就像吃烂了的蔬菜一样,口感不好;如果用冷水涨发,又要等很久,影响了做菜的效率。所以,要记住木耳适合用温水涨发,这样做出来的菜才会更美味。
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