施工现场明火作业时必须开具( )。

本题考察的是施工现场明火作业的安全管理要求。

选项A，动火证：在施工现场，进行明火作业（如焊接、切割等可能产生火花的作业）前，必须按照规定办理动火证。这是为了确保作业现场的安全，防止火灾等意外事故的发生。动火证是明确作业时间、地点、内容、防火措施及作业人员的证件，是施工现场安全管理的重要环节。因此，A选项正确。

选项B，出入证：这通常用于控制人员进出特定区域或场所，与明火作业无直接关联。在施工现场，出入证主要用于管理施工人员及外来人员的进出，确保施工现场的安全和秩序。因此，B选项错误。

选项C，证明信：这是一种证明某人身份、经历或某件事情真实性的书面材料，与施工现场明火作业的安全管理无关。因此，C选项错误。

选项D，动工证：这个选项并非施工安全管理中的标准术语，且在实际施工中，动工通常不需要特定的证件来批准，而是需要满足一系列的安全、技术、法律等条件后才能开始。因此，D选项错误。

综上所述，正确答案是A，即施工现场明火作业时必须开具动火证。